Sisältö
Volumetrinen ruokavalio on ruokavalio, joka auttaa vähentämään kaloreita vähentämättä päivittäisen ruoan määrää, voi syödä enemmän ruokaa ja olla kylläinen pidempään, mikä helpottaa painonpudotusta ja samalla aiheuttaa kehon detoksifikaatiota.
Ruokavalion on luonut amerikkalainen ravitsemusterapeutti Barbara Rolls Pennsylvanian yliopistosta, joka on kirjoittanut kirjan Laske paino syömällä enemmän, jonka on julkaissut Brasiliassa BestSeller-kustantaja. Kirjoittajan mukaan elintarvikkeet voidaan jakaa energiatiheydellään seuraavasti:
- Erittäin alhainen, alle 0,6 kaloria / gramma, joka sisältää vihanneksia, palkokasveja, suurimman osan hedelmistä ja keitoista;
- Matala, välillä 0,6 ja 1,5 kaloria / gramma, jotka ovat keitetyt jyvät, vähärasvainen liha, palkokasvit, viinirypäleet ja pasta;
- Keskimäärin 1,5–4 kaloria / gramma, joka sisältää lihaa, juustoja, kastikkeita, italialaista ja täysjyväleipää;
- Korkea, 4-9 kaloria grammaa kohden, jotka ovat välipaloja, suklaata, keksejä, voita, siruja ja öljyjä.
Tilavuusruokavalio sisältää siis vihanneksia, palkokasveja, hedelmiä ja keittoja. Välipalat, suklaat, evästeet, voi, sirut ja öljyt poistetaan kuitenkin.
Volumetrinen ruokavalio
Seuraava esimerkki tilavuusruokavalikosta.
- Aamiainen - 1 kuppi makeuttamatonta rasvatonta maitoa, viipale täysjyväleipää, 1 rkl raejuustoa ja 1 kuppi melonia, vesimelonia ja papaijaseosta ripoteltuna 1 matalalla rkl quinoaa hiutaleet
- Lajittelu - 1 keskikokoinen siivu ananasta, ripoteltu tuoreella mintulla
- Lounas - 1 tasainen ruokalaji endiivisalaattia, raastettuja raakoja porkkanoita ja kuutioitu ananas. 3 rkl ruskeaa riisiä värillisillä paprikoilla. 2 rkl kikherneitä paistettua sipulia ja persiljaa. 1 keskikokoinen filee paistettua kalaa sieniseoksella.
- Iltapäivän välipala - 1 kuppi inkivääriä ja 2 kokonaista evästettä
- Illallinen - 1 tasainen lautasen mantelisalaattia, paloiteltuja palmuja ja raastettuja punajuuria. 1 spagettipihti, joka on olennainen osa mehua, vedellä leikattujen tonnikalapalojen kanssa. 2 rkl parsakaalia, valkosipulilla ja sipulilla keitettyä paksuna nauhana
Illallinen - 1 kuppi gelatiinia, joka valmistetaan yhdellä kirjekuorella makeuttamatonta punaista hedelmää, 1 omenan ja ½ sitruunan mehua, hienonnettua luonnollista persikkaa ja mansikkaa.
Ammattimaisen ruokavalion, vaikka se ei olekaan kovin rajoittava, asiantuntijan, kuten ravitsemusterapeutin, tulisi neuvoa varmistamaan, että se on mukautettu yksilöön ja ettei se vahingoita terveyttäsi.