Sisältö
Joitakin runsaasti kuparia sisältäviä elintarvikkeita, joita käytetään veren terveyden ylläpitämiseen, ovat keitetyt vasikan- tai naudanmaksa, simpukat, raaka- tai keitetyt osterit, täysjyvätuotteet, cashewpähkinät, maapähkinät, mantelit, esimerkiksi pähkinöitä tai suklaata.
Kuparin puute kehossa on harvinaista, koska elintarvikkeessa oleva kuparin määrä on riittävä täyttämään kehon tarvitsemat kuparitarpeet. Toisaalta ylimääräinen kupari elimistössä voi aiheuttaa esimerkiksi ripulia tai metallin makua suussa.
Kuparipitoiset elintarvikkeet Muut kuparirikkaat elintarvikkeet
Luettelo kuparirikkaista elintarvikkeista
| Kuparirikkaat elintarvikkeet | Paino (g) | Kupari (mg) |
| Keitetty vasikanmaksa | 100 | 9.9 |
| Keitetty naudanmaksa | 100 | 4.5 |
| Keitetyt osterit | 100 | 2 |
| cashew | 65 | 1.4 |
| brasilialaiset pähkinät | 70 | 1.2 |
| Raaka osteri | 100 | 1.1 |
| Hasselpähkinä | 68 | 1 |
| Manteli | 78 | 1 |
Kuparia löytyy myös vesijohtovedestä, kun se kulkee kupariputkiston läpi. Tässä tapauksessa liiallinen kuparin saanti voi aiheuttaa metallin makua suussa, liiallista syljeneritystä, pahoinvointia, oksentelua, vatsan polttamista, maha-suolikanavan verenvuotoa ja ripulia.
Terveelle aikuiselle suositeltava ravinnon saanti (RDA) on noin 0,09 mg päivässä. Lapsilla RDA-arvo vaihtelee välillä 0,034 - 0,07 mg kuparia päivässä.
