Sisältö
Munakoiso on vihannes, joka sisältää runsaasti vettä ja voimakkaita antioksidantteja, jotka vaikuttavat elimistössä ehkäisemällä sydänsairauksia ja alentamalla kolesterolia.
Lisäksi siinä on vähän kaloreita ja sitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä, kuten pizzassa, lasagnessa, salaateissa ja muhennoksissa.
Munakoiso sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon tuo siis etuja, kuten:
- Estä sydänsairaudet, koska siinä on runsaasti antosyaniinia, voimakasta antioksidanttia, jota on lillassa ihossaan;
- Vähennä huonoa kolesterolia sisältämällä antioksidanttia nasuniinia;
- Vältä ateroskleroosin muodostumista säätämällä veren kolesterolitasoja;
- Parantaa verenkiertoa edistämällä alusten terveyttä;
- Auttaa laihtua, koska se on vähän kaloreita;
- Estä anemia, koska se on foolihapon lähde, vitamiini, joka stimuloi verisolujen tuotantoa.
Näiden hyötyjen saamiseksi sinun tulisi kuluttaa puolikas munakoiso päivittäin, on tärkeää välttää sen käyttöä paistetuissa astioissa, koska se imee paljon rasvaa. Näin voit tehdä munakoisomehua kolesterolin alentamiseksi.
Ravintosisältö ja käyttö
Seuraavassa taulukossa on esitetty 100 g raakojen ja keitettyjen munakoisojen ravintokoostumus.
| Keitetty munakoiso | Raaka munakoiso |
Energia | 19 kcal | 20 kcal |
Proteiinit | 0,7 g | 1,2 g |
Rasva | 0,1 g | 0,1 g |
Hiilihydraatit | 4,5 g | 4,4 g |
Kuidut | 2,5 g | 2,9 g |
Kalium | 105 mg | 205 mg |
Eaa. Foolia | 20 mcg | 20 mcg |
Fosfori | 26 mg | 20 mg |
Kalsium | 11 mg | 9 mg |
Jotta munakoiso olisi terveellistä, se tulisi syödä grillattua, paahdettua tai keitettyä.
Erittäin suurina munakoisoilla on yleensä karvas maku, joka voidaan poistaa asettamalla suolaa munakoisoviipaleille ja antamalla sen vaikuttaa 20 tai 30 minuuttia. Tämän ajan jälkeen sinun tulisi pestä ja kuivata viipaleet viemällä ne kypsymään tai paistamaan heti tämän prosessin jälkeen.
Kun sitä kulutetaan liikaa, yleensä yli 3 munakoisoa päivässä, tämä vihannes voi aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten migreeniä, ripulia, epämukavuutta ja vatsakipuja.
Terve munakoiso-reseptit
1. Munakoisovesi laihtumiseen
Laihtua, ota 1 litra sitruunavettä munakoisoilla päivittäin, noudattaen reseptiä:
Ainekset
- 1 pieni munakoiso kuorineen
- 1 sitruunamehu
- 1 litra vettä
Valmistelutila
Leikkaa munakoiso viipaleiksi ja lisää purkkiin 1 litra vettä yhdessä sitruunamehun kanssa. Seosta on pidettävä jääkaapissa koko yön, jotta se voidaan kuluttaa seuraavana päivänä. Katso toinen tapa käyttää tätä vihannesta: Munakoiso-jauhot laihtumiseen.
2. Munakoisomehu kolesterolia varten
Munakoisomehu tulisi ottaa päivittäin tyhjään vatsaan kolesterolin alentamiseksi, noudattaen reseptiä:
Ainekset:
- 1/2 munakoisoa
- 2 appelsiinin luonnollinen mehu
Valmistelutila:
Voita appelsiinimehu munakoisolla tehosekoittimessa ja juo sitten mieluiten lisäämättä sokeria. Katso toinen resepti osoitteessa: Munakoiso-kolesterolitee.
3. Munakoisopastan resepti
Munakoisopasta sisältää runsaasti kuitua ja sillä on matala glykeeminen indeksi, joten se sopii erinomaisesti syömiseen lounaalla tai illallisella.
Igredien tes:
- Täysjyväinen spagettipasta 2 hengelle
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 munakoiso leikattu kuutioiksi
- 2 hienonnettua tomaattia
- ½ pieni hienonnettu sipuli
- 2 murskattua valkosipulinkynsiä
- 230 g mozzarellajuustoa tai tuoretta kuutiojuustoa
- 1/2 cup raastettua parmesanjuustoa
Valmistelutila:
Keitä pasta suolaisessa vedessä. Hauduta tomaatti, munakoiso ja sipuli öljyssä, kunnes munakoiso on kypsynyt. Lisää mozzarellajuusto tai minas frescal ja sekoita noin 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Lisää pasta ja lisää raastettu parmesanjuusto ennen tarjoilua.
4. Munakoiso-resepti uunissa
Tämä resepti on erittäin terveellinen, ravitseva ja nopea tehdä.
Ainekset:
- 1 munakoiso
- Mausta: oliiviöljy, suola, valkosipuli ja oregano maun mukaan
Valmistelutila:
Viipaloi munakoiso ja aseta lautaselle. Peitä pienellä ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja lisää sitten mausteet. Paista noin 15 minuuttia keskilämmöllä, kunnes se on kullanvärinen. Voit myös ripotella päälle mozzarellajuustoa, ennen kuin viet sen uuniin ruskistumaan.
5. Munakoiso antipasto
Munakoiso antipasto on hieno alkupala ja on nopea ja helppo resepti valmistaa. Yksi vaihtoehto on tarjoilla täysjyväleivän paahtoleivän kanssa.
Ainekset:
- 1 munakoiso leikattu kuutioiksi ja kuorittu
- 1/2 pippuria leikattu kuutioiksi
- 1/2 keltaista pippuria kuutioiksi
- 1 kuppi kuutioitua sipulia
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 rkl oreganoa
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 2 rkl valkoista etikkaa
- Suola ja pippuri maun mukaan
Valmistelutila:
Laita pisara oliiviöljyä pannulle ja paista sipuli ja valkosipuli. Lisää sitten paprikat ja kun ne ovat pehmeitä, lisää munakoiso. Kun se on pehmeää, lisää oregano, valkoinen etikka ja öljy ja mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Munakoiso lasagne
Munakoiso lasagne on loistava vaihtoehto lounaaksi, koska se on erittäin ravitsevaa ja terveellistä.
Ainekset:
- 3 munakoisoa
- 2 kuppia kotitekoista tomaattikastiketta - katso, miten valmistetaan kotitekoinen tomaattikastike.
- 2½ kupillista raejuustoa
- Mausta: suolaa, pippuria ja oreganoa maun mukaan
Valmistelutila:
Kuumenna uuni 200 ° C: seen, pese ja leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne sitten nopeasti kuumaan paistinpannuun, jotta munakoisoviipaleet jäävät kuiviksi. Laita lasagne-astiaan ohut kerros kastiketta pohjan peittämiseksi ja sitten kerros munakoisoa, kastiketta ja juustoa. Toista tämä prosessi, kunnes astia on täynnä, ja viimeinen kerros viimeistellään kastikkeella ja pienellä mozzarellalla tai parmesaanijuustolla. Paista 35 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut.
Jos haluat laihtua, katso Miten munakoisoa käytetään laihtua.