Sisältö
Yam, joka tunnetaan myös nimellä jamssi joillakin Brasilian alueilla, on mukula, joka sisältää runsaasti matalan glykeemisen indeksin hiilihydraatteja, ja on erinomainen vaihtoehto antaa energiaa fyysisen toiminnan aikana ja auttaa painonpudotuksessa.
Lisäksi, koska se ei nosta verensokeria, sitä voivat käyttää myös diabeetikot. On kuitenkin huolehdittava siitä, että kulutettu määrä ei liioittele, koska myös ylemmät jamssit voivat painaa.
Yam: n edut
Koska jamillä on runsaasti kuituja, proteiineja, C-vitamiinia ja B-vitamiineja, sillä on useita terveysvaikutuksia, joista tärkeimmät ovat:
- Taistele ummetusta vastaan, koska siinä on runsaasti kuituja;
- Auta laihtua, koska se lisää kylläisyyden tunnetta ja viivästyttää nälän puhkeamista;
- Auttaa hallitsemaan verensokeria sen korkean kuitupitoisuuden vuoksi;
- Anna energiaa ja lisää lihasmassaa, koska jamssien tapaan myös jamssit sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, jotka ylläpitävät energiansaanti harjoitteluun;
- Vähennä vaihdevuosien ja PMS: n oireita, koska se sisältää diosgeniinia, ainetta, joka auttaa hallitsemaan naishormoneja;
- Auttaa hallitsemaan kolesterolia ja verenpainetta, koska se sisältää runsaasti kuitua ja johtuu fytosterolidiosgeniinin läsnäolosta;
- Estää sydän- ja verisuonitautit, koska se auttaa hallitsemaan painetta ja alentamaan kolesterolia;
- Helpottaa ruoansulatusta, vähentää kouristuksia ja auttaa poistamaan toksiineja kehosta, ja sitä voidaan käyttää myös eliksiirinä. Opi käyttämään sitä täältä.
Siksi jamsseilla on samanlaisia ominaisuuksia kuin bataateilla, ja hyödyntääkseen sen etuja sinun tulisi kuluttaa tätä mukulaa säännöllisesti, suosimalla keitetyt valmisteet ja välttämällä paistettuja jamsseja. Katso myös bataattien edut.
Ravintosisältö Yam
Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g: lle raakaa tai keitettyä hilloa.
Määrä: 100 g jamssia |
| Raaka Yam | Keitetty Yam |
Energia | 96 kcal | 78 kcal |
Hiilihydraatti | 23 g | 18,9 g |
Proteiini | 2,3 g | 1,5 g |
Rasva | 0,1 g | 0,1 g |
Kuidut | 7,3 g | 2,6 g |
Kalium | 212 mg | 203 mg |
B1-vitamiini | 0,11 mg | 0,12 mg |
Jamseja voidaan syödä keitetyt leikattuina viipaleina, samoin kuin bataatteja, tai niitä voidaan käyttää valmisteissa, kuten kakkuissa, piirakoissa ja soseissa.
Yam Reseptit
Seuraavassa on 3 terveellistä yam-reseptiä, joita voidaan käyttää laihduttamiseen ja energian antamiseen harjoitteluun.
1. Gluteeniton ja laktoositon yam-kakku
Tämä kakku on hyvä vaihtoehto käyttää välipaloissa, ja sitä voivat myös käyttää ihmiset, joilla on intoleranssi tai allergia gluteenille. Selvitä, mitkä elintarvikkeet sisältävät gluteenia.
Ainekset:
- 400 g jamskaa, kuorittu ja paloiteltu
- 4 munaa
- 1/2 cup öljyteetä
- 1 kuppi sokeriteetä
- 2 kuppia riisijauhoja, mieluiten täysjyvätuotetta
- 1 väri leivinjauhekeittoa
- 3 väriä jauhettu suklaakeitto
Valmistelutila:
Sekoita sekoittimessa jamssit, munat, öljy ja sokeri hyvin. Laita kulhoon loput ainesosat ja lisää vähitellen tehosekoitinsekoitus sekoittaen hyvin suuren lusikan avulla. Kaada taikina voideltuun pannuun ja paista keskipitkässä uunissa noin 35-40 minuuttia.
2. Escondidinho-kana Yam: lla
Tätä piilopaikkaa voidaan käyttää lounaaksi tai illalliseksi sekä työskennellä erinomaisena ennen harjoittelua.
Ainekset:
- 750 g jamskaa
- 0,5 kg jauhettua naudanlihaa
- 1 punasipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tomaattia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl raastettua parmesanjuustoa
- Mausteet maun mukaan (suola ja pippuri)
Valmistelutila:
Keitä jamssit vedessä erittäin pehmeiksi. Vaivaa sitten soseeksi, lisää oliiviöljy ja suola ja sekoita hyvin. Mausta ja paista kana, keitä ja silput. Aseta lasiseen astiaan, joka on voideltu öljyllä, käyttämällä kerrosta puolet keitetystä hillosta. Keitetty kana asetetaan päälle ja peitetään sitten uudella kerroksella jamssiä. Lisää päälle raastettu juusto ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.
3. Yam Danoninho
Tämä on erinomainen vaihtoehto teollistetulle jogurtille, joka on terveellisempi vaihtoehto lapsille, mutta jolla on paljon makua.
Ainekset:
- 300 g jamssia, keitetyt vain vedellä
- 1 mansikkalaatikko
- 1 kuppi omenamehua (luonnollinen tai teollistettu)
Valmistelutila:
Kypsennä hillo ja hävitä sitten keittovesi. Anna sitten viipaloidut mansikat kiehua omenamehun kanssa, koska se makeuttaa hedelmät. Kun olet keittänyt mansikat, lyö kaikki sekoittimessa ja lisää tarvittaessa vähän vettä. Mitä enemmän vettä syötät, sitä enemmän nestettä saat.
Aseta pieniin pakastesäiliöihin jääkaappiin noin tunniksi.
Mansikoiden lisäksi voit käyttää muita hedelmiä, kuten mangoa, intohimoisia hedelmiä tai punaisia hedelmiä.
Katso myös miten valmistetaan jamssi keittoa puhdistaa.
Luonut: Tua Saúde toimitustiimi