Sisältö
Kurpitsa, joka tunnetaan myös nimellä jerimum, on kasvisvalmisteissa laajalti käytetty vihannes, jonka tärkeimpänä etuna on vähän hiilihydraatteja ja vähän kaloreita, mikä auttaa laihtua ja hallitsemaan painoa. Siten sekä kabotinpunainen kurpitsa että kurpitsa-kurpitsa ovat suuria ruokavalion liittolaisia eivätkä lihoa.
Lisäksi tätä vihannesta voidaan käyttää ruokavalioissa, joissa on vähän hiilihydraatteja, ja sen säännöllinen käyttö tuo seuraavia terveyshyötyjä:
- Paranna silmien terveyttä, koska se sisältää runsaasti A-vitamiinia ja karotenoideja;
- Lisää kylläisyyden tunnetta kuitujen läsnäolon vuoksi;
- Estä kaihi, koska ne sisältävät luteiinia ja zeaksantiinia, voimakkaita antioksidantteja, jotka vaikuttavat silmiin;
- Vahvista immuunijärjestelmää, koska se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia;
- Auta laihtua vähentämällä kaloreita ja runsaasti kuituja.
- Estää syöpä, koska siinä on paljon beetakaroteeneja, A-vitamiinia ja C-vitamiinia;
- Estää ryppyjä ja parantaa ihoa A-vitamiinin ja karotenoidien vuoksi.
Näiden hyötyjen saavuttamiseksi kurpitsa on kulutettava yhdessä terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion kanssa, ja se voidaan sisällyttää resepteihin, kuten salaatteihin, soseisiin, kakkuihin, piirakkoihin ja kekseihin. Näin saat kurpitsa mehua munuaisongelmiin
Ravitsemustietoa
Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g: n kabotilla ja kurpitsa-kurpitsalla:
Komponentit | Kabotin kurpitsa | Moganga Kurpitsa |
Energia | 48 kcal | 29 kcal |
Proteiinit | 1,4 g | 0,4 g |
Rasva | 0,7 g | 0,8 g |
Hiilihydraatit | 10,8 g | 6 g |
Kuidut | 2,5 g | 1,5 g |
C-vitamiini | 5,1 mg | 6,7 mg |
Kalium | 351 mg | 183 mg |
Kalsium | 8 mg | 7 mg |
Kurpitsaa voidaan syödä myös kuorineen, ja sen siemeniä voidaan käyttää salaattien piristämiseen ja herkullisen kotitekoisen granolan ainesosiksi. Tätä varten siementen on annettava kuivua ulkona ja jättää sitten matalaan uuniin, kunnes ne ovat kullanvärisiä ja rapeaa.
Pumpkin Fit Cupcakes
Ainekset:
- 4 munaa
- 1/2 kuppi kaurateetä hienoissa hiutaleissa;
- 1 kuppi keitettyä kurpitsateetä;
- 2 rkl kulinaarista makeutusainetta;
- 1/2 rkl leivinjauhetta;
- 2 rkl kookosöljyä.
Valmistelutila:
Voita kaikki ainekset sähköiseen sekoittimeen tai tehosekoittimeen. Aseta voideltuihin muotteihin ja paista keskipitkässä uunissa noin 25 minuuttia.
Sokeriton kurpitsahillo
Ainekset:
- 500 g kaulan kurpitsaa;
- 1 kuppi kulinaarista makeutusainetta;
- 4 neilikkaa;
- 1 kanelitanko;
- 1/2 kupillista vettä.
Valmistelutila:
Poista kurpitsan kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta vesi, neilikka, kaneli ja kurpitsapalat pannulle. Anna sen keittää, kunnes siitä tulee kermaa, sekoittaen hyvin homogeeniseksi.
Lisää sitten makeutusaine ja jatka sekoittamista hyvin, jotta et tartu pannuun. Sammuta lämpö ja aseta karkit steriloituun lasiastiaan kuumalla vedellä. Säilytä jääkaapissa enintään 7 päivää.
Kurpitsa sose
Tässä soseessa on myös kuituja, jotka auttavat säätelemään suolistoa, lieventävät ummetusta, ja sen lisäksi, että siinä on runsaasti beetakaroteenia, siinä on myös vähän kaloreita, koska annoksessa on 106 kaloria, ja se on tarkoitettu laihtumisruokavalioihin, ja koska sillä on mieto makea maku, se on hyvä vaihtoehto lapsille.
Ainekset:
- 500 g kurpitsa-kurpitsaa;
- 6 ruokalusikallista rasvatonta maitoa;
- 1/2 rkl voita;
- Suolaa, muskottipähkinää ja mustapippuria maun mukaan.
Valmistelutila:
Keitä kurpitsa ja vaivaa haarukalla. Lisää rasvaton maito ja suola, muskottipähkinä ja pippuri ja sekoita hyvin. Tuo tuleen 2 rkl hienonnettua sipulia ja paista oliiviöljyssä. Jos käytät kabotilaista kurpitsaa, lisää vain 2 ruokalusikallista rasvatonta maitoa.
Saat vähemmän työtä ja enemmän etuja, kun opit pakastamaan vihannekset ravinteiden menettämisen välttämiseksi.
Luonut: Tua Saúde toimitustiimi
Bibliografia>
- STAHL Wilhelm ja SIES Helmut. β-karoteeni ja muut karotenoidit auringonvalolta suojattuna. American Journal of Clinical Nutrition. 96. 5; 1179-1184, 2012
- Fysikaalis-kemialliset tutkimukset ja Cucurbita maximan diureettisen aktiivisuuden arviointi. 7. 4; 277-280, 2012
- PULLAR Juliet et ai. C-vitamiinin tehtävät ihon terveydelle. Ravinteet. 9,8; 1-27, 2017
- PORTUGALIN ELINTARVIKKEITA KOSKEVAT TIEDOT. Ruoan koostumus: Kurpitsa. Saatavilla: . Pääsy 31. lokakuuta 2019